DIPLOMATURA UNIVERSITARIA EN NUTRICIÓN DE PEQUEÑOS ANIMALES DOMÉSTICOS

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Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias

MODALIDAD: Virtual

mayo 6, 2026

DURACIÓN

meses

CARGA HORARIA

158

INICIO

06/04/2026

Objetivos del evento:

Contribuir al profesional, brindando los recursos necesarios para la formulación de dietas.

Destinatarios

La Diplomatura estará destinada a Veterinarios, Médicos Veterinarios, Médicos Veterinarios Zootecnistas, o equivalentes en otros países.

Coordinador/es

Mg.

GABRIELA BEATRIZ TROVA

Cuerpo docente

Esp. MV CLAVIJO SÁNCHEZ, CATALINA

Medica Veterinaria. Directora de la Diplomatura en Nutrición de Pequeños Animales Domésticos UCASAL.
Asesora nutricional. Profesional con formación en homeopatia veterinaria aplicada a la medicina veterinaria. Docente de la Diplomatura Universitaria en Terapia Neural UCASAL área de nutrición.

M.V. VERGARA PACHECO, CHRISTIAN ANDRÉS

Médico Veterinario en Chile. Desde 2014, es especialista en nutrición y microbiótica de mascotas. Actualmente es vicepresidente júnior de la Raw Feeding Veterinary Society y director médico de la empresa BarfChile, pionera en temas de alimentación cruda para perros. Docente de la Diplomatura en Nutrición de Pequeños Animales Domésticos UCASAL.

Dr. VARGAS HERNÁNDEZ, GIOVANNI

Esp. en Patología Clínica Veterinaria de la Universidade Estadual Paulista. Mg. en Medicina Veterinaria de la Universidade Estadual Paulista. Dr. en Medicina Veterinaria en la Universidade Estadual Paulista. Prof. del Depto de Salud Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia de la Universidad Nacional de Colombia. Medico en el Servicio de Oncología de la clínica para pequeños animales de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia de la Universidad Nacional de Colombia. Docente de la Diplomatura en
Nutrición de Pequeños Animales Domésticos UCASAL.

M.V. ACHTERBERG BARROS, TRINIDAD

Medica Veterinaria. Asesora en nutrición para perros y gatos. Se encuentra cursando el Master en Nutrición Natural Veterinaria. Disertante de cursos y posgrados relacionados a la nutrición en pequeñas especies. Docente de la Diplomatura en Nutrición de Pequeños Animales Domésticos UCASAL.

Esp. REGONAT, MARIELA

M.V. PERALTA SEGURA, ANDERSON JULIÁN

Médico Veterinario. Diplomado Universitario en intervenciones con animales de apoyo profesional en seguridad pública. Voluntario socorrista de la cruz roja colombiana. Certificación internacional en nivel básico y avanzado de estructuras colapsadas y básico en grandes áreas. Expedido por International Rescue Dog Organization en Bogotá. Docente de la Diplomatura en Nutrición de Pequeños Animales Domésticos UCASAL.

M.V. TEYSSANDIER, SANTIAGO

Médico Veterinario egresado de la Universidad del Salvador, Buenos aires (Argentina). Profesor universitario de la catedra de clínica médica y quirúrgica de animales de compañía USAL. Autor del libro Manual práctico de endocrinología clínica en el perro Ed. Mul medica 2024. Especialización en metodología y aplicación de radionucleidos. Miembro de la sociedad europea de endocrinología veterinaria (ESVE). Diplomado en endocrinología canina y felina otorgado USAL. Director en CARE-V (Centro argentino de endocrinología veterinaria), servicio de endocrinología para caninos y felinos, Buenos Aires.

M.V. PEROTTI, CARLOS

Medico Veterinario. Especialista en Laboratorio de Diagnóstico Veterinario. Docente de la Universidad Nacional de La Rioja. Docente a cargo del Laboratorio de Análisis Clínico de la Universidad Nacional de La Rioja. Docente de la Diplomatura en Nutrición de Pequeños Animales Domésticos UCASAL.

Esp. BRITO, CARLOS ANDRÉS

Médico Veterinario Zootecnista. Especialista en Cardiología Clínica Veterinaria. Diplomado en Imagenología Veterinaria. Cardiólogo veterinario de la Unidad de Cardiología del Hospital Escuela de la Facultad de Ciencias Veterinarias UBA. Docente en el Servicio de Cardiología del Hospital Escuela de la Universidad del Salvador.

Contenido

Unidad 1: Fisiología digestiva +

Macronutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos)
Procesos de digestión y absorción de cada uno de los macronutrientes
Micronutrientes
Docente responsable: Catalina Clavijo

Unidad 3: Microbiota intestinal +

Microbiomica
Microbiota, sistema inmune y enfermedades
Microbiota y su relación con el sistema nervioso (eje intestino cerebro).
Nutrición y microbiota, aplicación practica
Docente responsable: Christian Vergara

Unidad 5: Dietas caseras cocidas - formulación en base porcentual +

Ingredientes
Requerimientos y cálculo de raciones en perros
Requerimientos y cálculo de raciones en gatos.
Complementos y suplementos.
Programa de formulación.
Docente responsable: Catalina Clavijo

Unidad 7: Interpretación de análisis clínicos +

Hemograma – Eritrograma
Hemograma – Anemias
Hemograma – Leucograma
Bioquímica clínica
Principales interpretaciones clínicas de la bioquímica clínica.
Cambios e interpretación de resultados de laboratorio en pacientes con
alimentos naturales.
Docente responsable: Carlos Perotti – Catalina Clavijo

Unidad 9: Patologías gastrointestinales +

Diarreas agudas y crónicas, clasificación y manejo nutricional
Patologías que causan diarrea
¿Vómitos? Que nos dicen y cómo manejarlos
Uso de la fitoterapia en los problemas gastrointestinales
Docente responsable: Trinidad Achterberg

Unidad 11: Sobrepeso y obesidad +

Factores de riesgo y como prevenirlos
Clasificación del paciente con sobrepeso vs obesidad
Cálculo peso ideal
Factores nutricionales clave en el manejo de la obesidad
Docente responsable: Trinidad Achterberg

Unidad 13: Relación entre la nutrición y la conducta +

Puede la alimentación modificar la conducta animal
Conducta alimentaria, diferencias entre especies
Estrés y alimentación
Docente responsable: Julián Peralta

Unidad 15: Nutrición en el perro de alto rendimiento +

Tipo de ejercicio, la importancia de la nutrición para la correcta obtención de la
energía y nutrientes.
Factores nutricionales clave durante el entrenamiento y las competencias
Docente responsable: Julián Peralta

Unidad 17: Cardiopatías +

Caquexia cardiaca y manejo metabólico.
Nutracéuticos con evidencia en cardiología.
Cardiomiopatia dilatada de origen nutricional.
Paciente con comorbilidades.
Docente responsable: Carlos Andres Brito

Unidad 2: Interpretación de etiquetas de alimento comercial. Tipos de dieta +

Tipos de alimentos comerciales
Legislatura de las etiquetas comerciales
Interpretación de etiquetas comerciales
Que factores se deben tener en cuenta al momento de elegir un alimento comercial
Tipos de dietas (mixtas, cocidas, crudas y BARF)
Ventajas y desventajas de cada uno de los modelos
Mitos relacionados a una alimentación natural
Docente responsable: Catalina Clavijo

Unidad 4: Formulación de dietas BARF +

Ingredientes
Cálculo de raciones en perros y gato en diferentes etapas fisiológicas
Complementos, suplementos y nutraceúticos
Carnes crudas y patógenos, ¿Qué podemos hacer?
Docente responsable: Trinidad Achterberg

Unidad 6: Desparasitación natural +

Parásitos
Toma de muestras
Protocolo de desparasitación natural
Docente responsable: Trinidad Achterberg

Unidad 8: Consulta nutricional +

Historia clínica/anamnesis
Solicitud de estudios laboratorio
Evaluación de la condición corporal y masa magra
Elección de plan de alimentación
Docente responsable: Catalina Clavijo

Unidad 10: Hepatopatías +

Enfermedad hepática primaria y secundaria
Factores nutricionales clave en el manejo de la hepatopatía
Docente responsable: Trinidad Achterberg

Unidad 12: Enfermedad renal crónica y litiasis vesical +

Importancia del uroanálisis
Proteinuria
Estadificación de la enfermedad renal crónica
Litiasis
Factores nutricionales clave en el manejo de la enfermedad renal crónica
Enfermedad del tracto urinario bajo en felinos
Docentes responsables: Mariela Regonat – Catalina Clavijo

Unidad 14: ¿Cáncer y ultra procesados, existe alguna relación? +

Papel de la nutrición en el paciente con cáncer, principios básicos
Carbohidratos, cáncer y efecto Warburg: Revelando su relación
Acidos grasos poliinsaturados omega -3 y omega 6, la importancia de su
equilibrio en el paciente con cáncer
Las proteínas y su papel antioxidante en los pacientes con cáncer, relación
costo beneficio.
¿Existe un alimento ideal para prevenir o tratar el cáncer?
Docente responsable: Giovanni Vargas

Unidad 16: Diabetes Mellitus Canina +

Etiología. Fisiopatología y Bases en Terapia y Monitoreo.
Factores nutricionales claves del paciente diabético.
Docentes responsables: Santiago Teyssandier – Catalina Clavijo

Información Complementaria

FACULTAD CIENCIAS AGRARIAS Y VETERINARIAS

Mg. GABRIELA BEATRIZ TROVA – gtrova@ucasal.edu.ar